{"id":107,"date":"2013-02-12T20:31:20","date_gmt":"2013-02-12T19:31:20","guid":{"rendered":"http:\/\/www.giuseppefadda.it\/wordpress\/?p=107"},"modified":"2023-03-22T20:03:49","modified_gmt":"2023-03-22T19:03:49","slug":"mangiare-alimentarsi-nutrirsi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.giuseppefadda.it\/wordpress\/mangiare-alimentarsi-nutrirsi\/","title":{"rendered":"Mangiare, alimentarsi, nutrirsi"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"107\" class=\"elementor elementor-107\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-1a0775d elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"1a0775d\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-1e5723b5\" data-id=\"1e5723b5\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-5da6d27f elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"5da6d27f\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<style>\/*! elementor - v3.12.0 - 29-03-2023 *\/\n.elementor-widget-text-editor.elementor-drop-cap-view-stacked .elementor-drop-cap{background-color:#69727d;color:#fff}.elementor-widget-text-editor.elementor-drop-cap-view-framed .elementor-drop-cap{color:#69727d;border:3px solid;background-color:transparent}.elementor-widget-text-editor:not(.elementor-drop-cap-view-default) .elementor-drop-cap{margin-top:8px}.elementor-widget-text-editor:not(.elementor-drop-cap-view-default) .elementor-drop-cap-letter{width:1em;height:1em}.elementor-widget-text-editor .elementor-drop-cap{float:left;text-align:center;line-height:1;font-size:50px}.elementor-widget-text-editor .elementor-drop-cap-letter{display:inline-block}<\/style>\t\t\t\t<h3 style=\"text-align: center;\">Intro\u00a0 : <a href=\"http:\/\/www.youtube.com\/watch?v=8Eiv7H9XQRY\"><strong>\u266b <\/strong><\/a><strong><a href=\"http:\/\/www.youtube.com\/watch?v=8Eiv7H9XQRY\"><strong>T<\/strong>ori Amos: Cornflake Girl \u266b<\/a><br \/><\/strong><\/h3><p>\u00a0<\/p><p style=\"margin-bottom: 0cm;\">Tre verbi sinonimi ma dal significato completamente diverso, almeno per quanto riguarda il risultato finale; il primo \u00e8 \u201cquello che si mette sotto i denti\u201d, il secondo \u00e8 \u201cquello che si sceglie da mettere sotto i denti\u201d, il terzo, l\u2019unico a mio parere importante, \u00e8 \u201c<span style=\"text-decoration: underline;\">quello che<\/span> <span style=\"text-decoration: underline;\">fornisce alle cellule del nostro organismo<\/span> <span style=\"text-decoration: underline;\">tutto ci\u00f2 che serve per funzionare correttamente\u201d<\/span> (oserei dire \u201cnormalmente\u201d se non temessi la percezione riduttiva del termine).<\/p><p>\u00a0<\/p><p style=\"margin-bottom: 0cm;\"><strong>Oggi scrivere un articolo sull\u2019alimentazione \u00e8 una cosa scellerata perch\u00e9\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026 non lo legge nessuno!<\/strong><\/p><p>\u00a0<\/p><p style=\"margin-bottom: 0cm;\">Giornali, televisione, radio ed internet sono stra-inflazionati da opinioni, consigli, regole, trasmissioni, studi ed esperti, dove si trova <span style=\"text-decoration: underline;\">tutto ed il contrario di tutto<\/span> (chiedo perdono per la frase fatta, ma comunica bene ed in modo diretto il concetto), per cui comprendo perfettamente come sia impossibile trarre una linea guida abbastanza sensata da seguire; per\u00f2 come mio costume voglio ugualmente sfidare questo \u201cmuro\u201d, e proporre al \u201cpopolo di tutti giorni\u201d, quello che suo malgrado non ha un educazione nutrizionale volta al proprio benessere, un modo di <span style=\"text-decoration: underline;\">mangiare meglio<\/span> senza ricorrere a bilancini o divieti o studi accademici.<\/p><p>\u00a0<\/p><p style=\"margin-bottom: 0cm;\">Preciso che, <span style=\"text-decoration: underline;\">nutrir-si<\/span>, \u00e8 sicuramente tutta un altra cosa rispetto a ci\u00f2 di cui parleremo qui e per il quale concetto sono a disposizione per ulteriori chiacchierate, ma l\u2019obbiettivo di questo articolo vuole essere solo quello di tracciare una linea di conoscenza ed autodisciplina senza discutere degli alimenti specifici.<\/p><p>\u00a0<\/p><p style=\"margin-bottom: 0cm;\"><strong>Iniziamo<\/strong> a sfatare alcuni luoghi comuni che, a mio parere senza alcun fondamento, ci condizionano pesantemente nel \u201cmangiare\u201d di tutti i giorni :<\/p><ol><li><p style=\"margin-bottom: 0cm;\"><strong><em><span style=\"text-decoration: underline;\">vietato saltare i pasti<\/span><\/em><\/strong> : basta guardarsi intorno, almeno nella nostra ancora opulenta societ\u00e0, per osservare quante riserve grasse e cellulitiche siano in grado di sopperire a poche ore di stomaco vuoto<\/p><\/li><li><p style=\"margin-bottom: 0cm;\"><strong><em><span style=\"text-decoration: underline;\">colazione\/re, pranzo\/principe, cena\/povero<\/span><\/em> :<\/strong> anche ammettendo la disconoscenza della fisiologia dell\u2019organismo che recita che la depurazione prosegua fino alle 12, il principio non sarebbe comunque applicabile ad un cittadino moderno<\/p><\/li><li><p style=\"margin-bottom: 0cm;\"><strong><em><span style=\"text-decoration: underline;\">le proteine fanno i muscoli<\/span><\/em> :<\/strong> se il bicipite non viene esercitato sar\u00e0 inutile mangiarsi un bue, perch\u00e9 questo \u201cfar\u00e0 gonfiare solo lo stomaco\u201d; a proposito di bue, come anche che so, l\u2019elefante o il gorilla, i muscoli li hanno e caspita se li hanno, <span style=\"text-decoration: underline;\">per\u00f2 mangiano solo erba!<\/span><\/p><\/li><li><p style=\"margin-bottom: 0cm;\"><strong><em><span style=\"text-decoration: underline;\">ogni pasto deve essere completo di tutti gli elementi nutritivi<\/span><\/em> :<\/strong> come se quando usciamo ci portassimo appresso tutto quello che serve, ombrello, cappotto, sciarpa, costume da bagno, sdraio, paletta e secchiello; ogni cosa al momento giusto; quando immettiamo proteine lo stomaco secerne succhi <span style=\"text-decoration: underline;\">acidi<\/span>, mentre per gli amidi i succhi saranno <span style=\"text-decoration: underline;\">basici<\/span> con la collaborazione della saliva, per cui mischiare queste cose comporter\u00e0 un grande spreco di energia per poterne \u201cavere la ragione\u201d, con annesso prolungamento della fase digestiva che vedr\u00e0 sommarsi aritmeticamente il tempo acido (2,5\/3 h), a quello basico (2\/2,5 h)<\/p><\/li><li><p style=\"margin-bottom: 0cm;\"><strong><em><span style=\"text-decoration: underline;\">la fame \u00e8 l\u2019indice di ci\u00f2 che il nostro organismo ha bisogno<\/span><\/em> :<\/strong> basta guardare le persone sofferenti di problemi cardiovascolari o insulinici per capire l\u2019inconsistenza di tale concetto<\/p><\/li><li><p style=\"margin-bottom: 0cm;\"><strong><em><span style=\"text-decoration: underline;\">la dieta mediterranea \u00e8 la migliore che ci sia<\/span><\/em><\/strong> : potrebbe essere anche la migliore, andando a confronti di stampo campanilistico, ma non significa che sia salubre; se cos\u00ec fosse tutti i \u201cmediterranei\u201d sarebbero sani, forti e magri ed i \u201cforestieri\u201d malati, depressi ed obesi, ma non essendo cos\u00ec, \u00e8 evidente l\u2019infondatezza del concetto<\/p><\/li><\/ol><p style=\"margin-bottom: 0cm;\">Detto questo desidero <span style=\"text-decoration: underline;\">suggerire con gran forza<\/span> l\u2019opportunit\u00e0 di eliminare dal nostro piatto gli alimenti raffinati e quelli che li contengono, sostituendoli con gli omologhi ma <span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>integrali.<\/strong><\/span><\/p><p>\u00a0<\/p><p style=\"margin-bottom: 0cm;\">Il concetto \u00e8 molto semplice : dal secolo scorso, prima per una elevazione sociale delle classi agiate e poi per la necessit\u00e0 di conservazione dell\u2019industria<span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>, i cereali, lo zucchero ed il sale<\/strong><\/span> sono stati sottoposti a processi di raffinazione implicanti l\u2019eliminazione di una parte delle sostanze contenute (non sto a dire se buone o cattive) cui l\u2019aggiunta dei residui delle sostanze chimiche utilizzate negli stessi processi; bene, quando introdotti nell\u2019organismo questi nutrienti, per ritrovare il proprio equilibrio chimico vanno a sottrarre elementi fondamentali all\u2019organismo stesso (minerali, vitamine) provocando quindi una <span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>denutrizione<\/strong><\/span>, che \u00e8 esattamente comunque il contrario di ci\u00f2 che vorremmo anche se pensiamo solo al \u201cmangiare\u201d.<\/p><p>\u00a0<\/p><p style=\"margin-bottom: 0cm;\"><span style=\"text-decoration: underline;\">Quindi per concludere<\/span>, altrimenti si fa troppo pesante, <strong>consiglio vivamente<\/strong> al cittadino comune che non voglia porsi troppi problemi col \u201cmangiare\u201d questo paio di comportamenti che sicuramente porteranno maggior benessere senza sconvolgere troppo la tavola abituale :<\/p><ol><li><p style=\"margin-bottom: 0cm;\">mangiare nient\u2019altro che <strong>frutta di stagione fino alle 12<\/strong> (magari spremuta di agrumi dopo alzati)<\/p><\/li><li><p style=\"margin-bottom: 0cm;\">iniziare il pranzo con abbondante verdura a foglia cruda ed intera (lasciate fare il lavoro di sminuzzamento ai denti e non al coltello) e seguire con <strong>amidi <\/strong>(pasta, pane, riso, patate ecc) e poi eventualmente <strong>ortaggi<\/strong><\/p><\/li><li><p style=\"margin-bottom: 0cm;\">spuntino pomeridiano di <strong>noci, nocciole, mandorle o frutta essicata<\/strong><\/p><\/li><li><p style=\"margin-bottom: 0cm;\">iniziare la cena con abbondante <strong>verdura a foglia cruda ed intera<\/strong> (lasciate fare il lavoro di sminuzzamento ai denti e non al coltello) e seguire con <strong>proteine <\/strong>e poi eventualmente <strong>ortaggi<\/strong><\/p><\/li><\/ol><p>\u00a0<\/p><p style=\"margin-left: 0.5cm; margin-bottom: 0cm; text-align: center;\"><em><span style=\"text-decoration: underline;\">p.s.<\/span><\/em><em> : <\/em><em><span style=\"text-decoration: underline;\">sarebbe molto salutare non bere liquidi durante i pasti e riappropriarsi della salivazione come naturale accompagnatrice del nostro pasteggiare, cosa che con la giusta masticazione avrebbe luogo automaticamente.<\/span><\/em><\/p><p>\u00a0<\/p><p style=\"margin-bottom: 0cm;\">Ci sarebbero mille altre cose da dire, da precisare, da spiegare, organizzare e motivare, ma purtroppo questo non \u00e8 lo spazio giusto, perch\u00e9 occuperebbe troppo volume, ed inoltre tra il \u201c<span style=\"text-decoration: underline;\">mangiare\u201d ed il \u201cnutrir-si\u201d<\/span> c\u2019\u00e8 davvero di mezzo il mare (una seconda frase fatta in questo articolo proprio non ci voleva!); ogni persona, possiede un equilibrio unico e diverso da tutti gli altri e per \u201cstanare la ferrari che \u00e8 in essa\u201d sarebbe necessario uno studio personalizzato ed approfondito, ma senza volersi complicare la vita, seguendo i consigli di sopra <em>(e per i quali siamo a vostra disposizione con l\u2019ausilio dei commenti all\u2019articolo )<\/em>, con l\u2019appropriazione del \u201ccriterio\u201d e della \u201dauto-disciplina\u201d, si conquistano immediatamente\u00a0 due grandi vantaggi :<\/p><p>\u00a0<\/p><ol><li><p style=\"margin-bottom: 0cm;\">l\u2019organismo (il tempio dello spirito), verrebbe trattato come un entit\u00e0 importante e non pi\u00f9 come \u201cun comune sacco\u201d in cui riversare confusamente e disordinatamente di tutto<\/p><\/li><li><p style=\"margin-bottom: 0cm;\">l\u2019 autostima si accrescerebbe notevolmente per aver preso in prima persona la guida del soggettivo \u201cmangiare\u201d indipendentemente dalle fuorvianti ed aggressive pubblicit\u00e0 televisive.<\/p><\/li><\/ol><h3 style=\"text-align: center;\">Cit : \u201cBisogna mangiare per vivere, non vivere per mangiare.\u201d Socrate, 469-399 a.C.<\/h3><p>\u00a0<\/p><h3 style=\"text-align: center;\">Coda :<a title=\"Pink Floyd-Alan's Psychedelic Breakfast \" href=\"http:\/\/www.youtube.com\/watch?v=83rhgbdwdw4\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"> \u266b Alan\u2019s Psychedelic Breakfast \u266b<\/a><\/h3><p>\u00a0<\/p><p style=\"margin-bottom: 0cm;\"><strong><span style=\"font-size: small;\">Autore articolo<\/span><\/strong><\/p><p>\u00a0<\/p><p style=\"margin-bottom: 0cm;\"><em>DECLARATORIA OBBLIGATORIA PER LA LEGGE ITALIANA : QUANTO SCRITTO IN QUESTO ARTICOLO \u00c8 IL SUNTO DI OPINIONI, IDEE, ESPERIENZE E SIMILI IN LINEA CON LA COSTITUZIONE ITALIANA CHE SANCISCE LA LIBERT\u00c0 DI PENSIERO E DI ESPRESSIONE DELLE PROPRIE IDEE. I SUDDETTI NON SONO CONSIGLI MEDICI O TERAPIE, PER LE QUALI, PER LEGGE, \u00c8 NECESSARIO UN MEDICO LAUREATO, ABILITATO E ISCRITTO ALL\u2019ALBO. TALI SCRITTI NON SI PONGONO IN CONFLITTO CON LA MEDICINA UFFICIALE MA ANZI LA INTEGRANO NELLA PROMOZIONE DEL BENESSERE GLOBALE DELLA PERSONA.<\/em><\/p><p>\u00a0<\/p><p style=\"text-align: center;\">Si ringrazia <a href=\"http:\/\/www.romangia.net\">WWW.ROMANGIA.NET<\/a> come depositario della prima pubblicazione dell\u2019articolo<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Intro\u00a0 : \u266b Tori Amos: Cornflake Girl \u266b \u00a0 Tre verbi sinonimi ma dal significato completamente diverso, almeno per quanto riguarda il risultato finale; il primo \u00e8 \u201cquello che si mette sotto i denti\u201d, il secondo \u00e8 \u201cquello che si sceglie da mettere sotto i denti\u201d, il terzo, l\u2019unico a mio parere importante, \u00e8 \u201cquello&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":723,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[6],"tags":[154,11,90,155,156,157,158,159,160,161,162,163,164,165,166,167,168,17,169,170,171,106,172,139,173,109,174,175,176,177,178,179,180,151,181],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.giuseppefadda.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/107"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.giuseppefadda.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.giuseppefadda.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.giuseppefadda.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.giuseppefadda.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=107"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.giuseppefadda.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/107\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3644,"href":"https:\/\/www.giuseppefadda.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/107\/revisions\/3644"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.giuseppefadda.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media\/723"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.giuseppefadda.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=107"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.giuseppefadda.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=107"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.giuseppefadda.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=107"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}